Légume : panais

Connais-tu le panais ?

Le panais est un légume originaire d’Europe, sa forme est proche de celle de la carotte, il est blanc, et il a un goût légèrement sucré. On le cultivait déjà au Moyen-âge.

Le panais se mange cru ou cuit, un peu comme la carotte. Il est très facile à cuisiner, et on peut le servir avec n’importe quelle viande ou poisson. Râpé en salade avec un peu d’huile et de vinaigre c’est excellent. Voici une recette que tu pourrais faire avec tes parents.

Panais rôtis : Tu peux couper quelques panais comme des grosses frites, faire la même chose avec quelques carottes, et couper un oignon en 8. On met tout dans un grand plat qui va au four, on rajoute un peu d’huile et de sel et on remue avec les mains. On met le plat pendant 25min au four à 200°C (400°F) et on remue deux fois pendant la cuisson.

Tu verras c’est très bon comme ça !

Tu peux aussi mixer le résultat avec un peu de bouillon de légumes, un peu de crème et un peu de noix de muscade. Et voilà une bonne soupe pleine de saveurs !